环球视点!粮食陈化_关于粮食陈化介绍

发布于 2023-02-23 01:37:34 来源 : 互联网


(资料图片)

1、 粮食陈化,粮食在储藏过程中,随着储藏时间的延长。

2、虽未霉变,但由于酶活力减弱,呼气降低。

3、原生质体萎缩,物理、化学活性改变,生活力减弱。

4、利用品质和食用品质劣变,这种粮食由新到陈的过程称为粮食的陈化。

关键词: 化学活性 原生质体